Meyveli Minik Tartlar Tarifi

Meyveli Minik Tartlar

Meyveli Minik Tartlar Malzemeleri

  • 1 + 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı toz badem
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı küp küp kesilmiş tereyağı(oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 8 çorba kaşığı pudra şekeri
  • çay kaşığının çok az ucuyla karbonat
  • 4 çorba kaşığı soğuk süt
  • Creme Patisserie için ;
  • 250 gr süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 3 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Üzeri için ;
  • 300-400 gr çilek
  • tart jölesi veya
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı su

Meyveli Minik Tartlar Yapılışı

  • Öncelikle tart hamurumuzu hazırlayalım.
  • Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
  • Tart hamuru için gerekli olan malzemlerimizi hamur yoğurma kabımıza alalım. Unumuzu eleyerek ilave edelim.
  • Yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına dikkat edelim.
  • Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
  • Yoğurduktan sonra streçfilmleyip en az 30 dakika buzdolabında bekletelim.
  • Yarım saat sonra hamurumuzu buzdolabımızdan çıkaralım.
  • Tezgahımıza nişasta veya un srpiştirelim ve hamurumuzu çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde orta kalınlıkta açalım.
  • Tart kalıplarımızı yağlayıp unlayalım.
  • Bunun için küçük tart kalıpları kullanıyoruz ama yoksa büyük tart kalıbınada yapabiliriz.
  • Açtığımız hamurları elimizle şekillendirerek kalıplarımıza yerleştirilem.
  • Çatalla yer yer üzerilerine delikle açalım.
  • Alümünyum folyoleri küçük küçük kesip hamurların ortalarına yerleştirelim ve üzerilerine nohut, fasulye vb. kuru baklagil koyalım.
  • Bu sayede tart hamurumuz pişreken ortası kabarmayacaktır.
  • Fırnımızda 15 - 20 dakika kadar pişirip çıkartalım ve dinlenmeye bırakalım.
  • Bu arada bizde kremamızı hazırlayalım.
  • Bütün malzemeyi soğukken tencereye koyalım ve devamlı karıştırarak (puding gibi) pişirelim.
  • Arzu ederseniz piştikten hemen sonra içerisine kıvam vermesi için çok az margarin ilave edip karıştırabilirsiniz.
  • Ama ben margarin kullanmayı tercih etmiyorum.
  • Hazırladığım kremayı devamlı karıştırark soğutuyorum.
  • Kremam soğuduktan sonra pişirip dinlendirdiğim tart hamurlarımın ortalarına kremamı döküyorum.
  • Kremanın üzerine yıkayıp doğradığım çileklerimi yerleştiriyorum.
  • Çileklerin üzerine dökmek için isterseniz hazır tart hamurlarında hazırlayıp dökebilirsiniz.
  • İstersenizde şekeri, nişastayı suyla karıştırarak pişirerek jöle hazırlayabilirsiniz.
  • Jöleyi hazırladıktan sonra en 6-8 dakika devamlı hızlı hızlı çırparak jöleyi ılıklaştıralım ve ondan sonra meyvelerimizin üzerine dökelim.
  • Çok sıcakken dökmemeliyiz.
  • Jölelerimizi döktükten sonra buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapabilirisniz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Ekim 2010

Yorumlar