Ezogelin Corbasi Tarifi

Ezogelin Corbasi

Ezogelin Corbasi Yapılışı

  • Ezogelin Corbasi
  • Malzemeler
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 10 su bardağı su veya et suyu
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 4 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tel şehriye
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane (ya da yaş nane)
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Yapilisi
  • Önce ince kıyılmış kuru soğanı yağda pembeleştirin. İçine salçayı katın 3-4 dakika kavurun. Et suyunu katın. Kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyip pişirin. En son şehriyeyi katın. 2-3 dakika daha kaynatın. Tuzunu ekip, koyulaşıncaya kadar karıştırın. İndirin dört beş kaşık ayırın. Gerisini mikserde çevirip kaynatın; kaynarken ayırdığınız 4-5 kaşık çorbayı ilave edin.(İçindeki malzemeler az olarakta olsa içinde gözüksün) hemen indirin. Kırmızı biberi yağda çevirin. Üzerine gezdirip, karabiberi ve kuru naneyi serpin. Sıcak sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar