Florantin Çorbasi

Beğen

Tarif
  • FLORANTİN ÇORBASI
  • (POTAGE FLORANTINE)
  • 8 kişilik MALZEME :
  • 1 kg. yeşil ıspanak
  • 3 adet orta boy soğan piyaz doğranmış
  • 1 çorba kaşığı dolusu yağ
  • 2 kahve fincanı un (60 gr.)
  • 12 su bardağı et suyu (2.5 litre)
  • 1/2 çorba kaşığı tuz
  • Az hindistancevizi rendesi
  • YAPILIŞI:
  • Ispanakların yalnız yapraklarını ayıklayıp, temiz yıkadıktan sonra kaynar suda beş dakika haşlayıp süzdürünüz sonra iyice sıkınız
  • Bir tencereye yağı koyup orta ateşte eritip soğan ilâve ediniz
  • Dört beş dakika karıştırarak kavurunuz ve ıspanağı ilâve edip bir iki dakika daha kavurup unu ilâve ediniz
  • iyice karıştırdıktan sonra tuzunu, hindistance-vizini ve et suyu.ıu ilâve ederek ağır ateşte ktrkbeş dakika zaman zaman karıştırarak kaynatıp pişiriniz
  • Ateşten alıp bir süzgeçten veya püre makinastndan geçirip servis ediniz

Yorum Yaz

1
100980
100980