Tel Kadayif Tarifi

Tel Kadayif

Tel Kadayif Malzemeleri

  • 1 su bardağı eritilmiş margarin
  • 500 gr tel kadayıf
  • 1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1.5 su bardağı ılık süt
  • şerbet için;
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • Üzeri için;
  • İnce çekilmiş antepfıstığı

Tel Kadayif Yapılışı

  • Kadayıfı fırın tepsisine alıp eritilmiş margarini üzerine gezdirin. Yavaş yavaş harmanlayıp yağı, kadayıfın her tarafına yedirin. Kadayıfın yarısını ayırıp kalanını tepsiye bastırarak yayın.
  • Üzerine ceviz serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizin üzerine yayıp hafifçe bastırın.
  • Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • erbet için; tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
  • Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
  • epsiyi fırından alıp üzerine ılık sütü gezdirin.
  • Tepsinin üzerini daha geniş bir tepsi ya da alüminyum folyo ile kapatıp kadayıf sütü çekinceye kadar bekletin.
  • Kadayıf sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
  • Soğuyunca dilimleyin.
  • Üzerine ince çekilmiş antepfıstığı serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 26 Ekim 2010

Yorumlar