Okuduğumuz sağlık dergilerinde, izlediğimiz sağlık programlarında her zaman duyduğumuz bir şey vardır. O da sabah kahvaltısının önemi. Peki biz bunu ne kadar gerçekleştirebiliyoruz ? Zaman kısıtlığından, iş hayatı temposundan ya da sabah kalktığımızda çektiğimiz iştahsızlıktan dolayı bu önemli öğünü hep ikinci plana atıyoruz. Ancak kahvaltı gelişim ve özellikle diyet için önemli bir öğündür. Kahvaltı yapmayan insanların büyük bir çoğunluğu, bu öğünü kesere daha hızlı zayıflayacaklarını zannetmektedir. Ancak gerçek tam tersidir; ve kahvaltı yapmayan kişiler, düzenli yapanlara göre şişmanlamaya daha meyillidirler ve gelişimler yavaşlamaktadır.

Eğer sabah kahvaltısını atlarsanız, kan şekerinizin düşmesine neden olursun. Bundan dolayıda kanınızda bazı hormonlar (kortizol ve epinefrin) yüksek düzeyde kalmaya devam eder.  Bu hormonlar yüzünden kan şekeriniz uzun süre idame ettirilemediğinden erken acıkma, atıştırma isteği, sinirlilik, erken yorulma, halsizlik vs. Şikayetler ortaya çıkabilmektedir. Bu etkilerinden dolayı öğün atlayıp zayıflamayı düşünürken kilo almaya başlayacaksınızıdır. Daha çok atıştıracaksınız, halsiz olduğunuz için daha az hareket edeceksiniz.

Çocukların kahvaltı atlaması sadece vücut değil aynı zamanda beynin gelişimini de olumsuz yönde etkilemektedir. Dahası çocuklar için hiçbir öğünün atlanmaması veya geçiştirilmemesi önemlidir. Çocukluk çağında düzensiz kahvaltı alışkanlığı olan bireyler öğrencilik hayatlarında özellikle hatırlama ve hatalı yazma-hatalı işlem yapma gibi konularda düzenli kahvaltı yapanların gerisinde kalmaktadır. Düzenli kahvaltı alışkanlığı dikkatin toplanması, olumlu olma, kelime hatırlama, kuvvetli kısa ve uzun süreli hafıza ile de ilişkilidir.